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品牌 | 檸檬酸鈣 |
EINECS編號 | 212-391-7 |
英文名稱 | Calcium citrate |
CAS編號 | 813-94-5 |
純度 | 99% |
別名 | 枸椽酸鈣 |
分子式 | C12H10Ca3O14 |
產地/廠商 | 山東 |
山東菲爾新材料有限公司主營檸檬酸系列。檸檬酸鈣難溶于水(0.1g/100mL,25℃)。稍有吸濕性。加熱至100℃漸漸失去結晶水。ADI值不作特殊規(guī)定(FAO/WHO,1994)。檸檬酸鈣作為食品鈣強化劑,吸收效果比無機鈣好。
編輯
食品鈣強化劑,吸收效果優(yōu)于無機鈣??捎糜诙喾N食品的強化,包括*配方食品、果汁、乳制品、固體飲料、運動飲料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等。我國規(guī)定可用于谷及其制品,使用量為8~16g/kg;在乳飲料及飲液中為1.8~3.6g/kg。
陽離子鈣具有壯骨、健牙、消炎、鎮(zhèn)痛、維持神經與肌肉的正常興奮性、有治過敏性疾病的功效。
缺鈣易導致少年兒童厭食、偏食;不易入睡、易驚醒、易感冒;頭發(fā)稀疏;智力發(fā)育遲緩;學步晚、出牙晚或出牙不整齊;陣發(fā)性腹痛腹瀉;X或O型腿;雞胸。
缺鈣還導致青少年精力不集中、易疲勞、腰酸背痛、免疫力低、蛀牙或牙齒發(fā)育不良;孕婦及哺乳期婦女抽筋乏力、關節(jié)痛、頭暈、貧血及產前高血壓綜合癥、水腫及乳汁分泌不足。
缺鈣導致老年人老年性皮膚病癢,腳后跟疼,腰椎頸椎疼痛,牙齒松動、脫落,明顯駝背,身高降低,食欲減退,消化道潰瘍,多夢、失眠、煩躁、易怒等。
根據2002年"中國居民營養(yǎng)與健康"調查報告顯示,中國人鈣缺乏狀況仍然很嚴重,居民鈣的日攝入量為391毫克,僅相當于推薦攝入量的41%。
檸檬酸是食品風味酸絡合劑,能促進脂肪分解,保持身體酸堿平衡。肥胖的人容易覺得疲勞,是因為體脂肪及血液中的乳酸容易增多且囤積之故,因此乳酸一旦增多,脂肪也會跟著增加,令人感到慵懶、無精打采而形成惡性循環(huán)。檸檬酸能將乳酸當作能量再次利用,故攝取檸檬酸后,可加速乳酸的分解,消除疲勞,讓整個身體活化起來,不再感到四肢無力。攝取檸檬酸可以減少體內乳酸的含量,使氧氣及營養(yǎng)素順利輸送到全身各處,進一步增強身體制造能量的能力,產生想要運動的體力與動力。許多*的運動選手都是借由檸檬酸的攝取來保持身體的*狀態(tài)。
檸檬酸鈣有抗凝血作用,可預防和治療高血壓和心肌梗死。所以人們選用鈣劑要*檸檬酸鹽體系。
螯合劑,緩沖劑,組織凝固劑,鈣質強化劑,乳化鹽。